Mineralstoffe/Spurenelemente

Mineralstoffe sind anorganische Nahrungsbestandteile, die der Körper nicht selbstständig synthetisieren kann. Sie übernehmen wichtige strukturgebende Aufgaben, sind an der Übertragung von Nervensignalen mitbeteiligt und übernehmen als Bestandteil vieler Enzyme spezifische Steuer- und Regelungsfunktionen. Wichtige Mineralstoffe sind: Calcium, Phosphor, Natrium, Kalium, Magnesium etc.

Bei sportlicher Tätigkeit verliert der menschliche Körper aufgrund der Schweißaussonderung viele Mineralstoffe, die er über die Nahrung wieder zuführen muss.

Als Spurenelemente bezeichnet man Mineralstoffe, die durchschnittlich mit weniger als 50 mg/kg im menschlichen Körper vorkommen. Eisen wird wegen seiner Wirkungsweise zu den Spurenelementen gezählt, obwohl im Menschen ca. 60 mg/kg enthalten sind.

Eines der wichtigsten Spurenelemente ist Zink. Zinkabhängige Enzyme sind an nahezu allen Lebensvorgängen beteiligt, z. B. der Synthese von Kollagen, Testosteron oder dem Abbau von Alkohol. Es beeinflusst sowohl das Hautbild positiv als auch Haar- und Nagelwuchs.

Selen ist ein starkes Antioxidans, das schädliche reaktionsstarke Moleküle unschädlich machen kann. Selen ist an der Aktivierung der Schilddrüsenhormone beteiligt und soll bei der Entgiftung beziehungsweise Ausleitung von Schwermetallen beteiligt sein. Es ist ein wichtiger Faktor zur Stabilisierung des Immunsystems und wirkt der Zellalterung entgegen.